Ну раз уж заговорили про печёночный торт и про фаршированные яйца... в теме "диетические рецепты", то тада уж и я не удержусь.
Диетическим салат не назову, но полезным, пожалуй, осмелюсь (ой, девочки, а вкусненько-то как... ням-ням-ням).
Компоненты:
1. Чернослив
2. Курага
3. Изюм
4. Яблоки
5. Мандарины
6. Грецкий орех (колотый) - (ну куда ж без него . Юличка, не бойтесь "ореховых" 650 ккал в 100г - его во 1)-ых в любой салат идёт меньше, чем 100г, а во2)-ых - общий "размер" салата где-то на 6-8 персон, так шо Вам лично достанется около 70-80 ккал от грецкого ореха. Это - не больно!)
Заправляем сметаной, взбитой с сахаром (или сахарной пудрой, тогда можно не взбивать, а ложкой размешать).
Пропорции - не расписываю, бо тут "хто как любит". Хотите посуше - то мандаринов меньше, помокрее - побольше, количество сахара регулируйте количеством изюма (обратная зависимость) или яблоки послаще берите. В общем, в пропорциях экспериментируйте сами.
п.с. на НГ стол не советую - не дойдет очередь. "Сильные личности засыпают в десерте, слабые - еще в "Оливье" .
п. п. с. Юличка, им очень вкусно завтракать... с черным кофе без сахара и сливок... (задумчиво)
Классный салатик!
Я то знала который - банан, мандарин, яблоко, киви и манго, всё с йогуртом. А энтот ваще витаминный!
Тему забросили , а для меня она теперь очень актуальна. Трое членов семьи после Новогоднего подарка сына получили резкие боли животе . Теперь нужно придумать диетический стол. Помогите! Не хочется же Новый год встречать с овсяной кашей.
Нам нельзя торты , пирожные , мандарины , конфеты , виноград , майонез , свеклу , арахис , жареное копчёное.
Гуся запеченого с гречей можно , только без грибов.
Забыла спросить про молочку , свежие огурцы - помидоры - зелень , красную икру , сёмгу.
Ого!!! Ирин, вот это подарок на НГ.
А там выше Сега выкладывал запечённое что-то, смотрела?
Сейчас на работе у своих поспрашиваю. Не вешай нос)))
Да , думаю ещё разные рецепты заливных блюд пойдут.
А , вот ещё , нельзя использовать маринады , а для меня это ваще жесть. Капуста обычная и пекинская только в чуть маринованном виде обалденно вкусная , а так - трава травой.
Может быть есть безопасные маринады , с базиликом там , лимоном?
Кальмар, изюм, белокочанная капуста; 1 яблоко небольшого размера; 1 морковь; немного сметаны и соли.
Отварить филе кальмара в подсоленной воде в течение пяти минут, затем охладить. Нашинковать тонкой соломкой филе кальмара, капусту, яблоки, морковь. Добавить промытый изюм, немного соли и заправить сметаной.
Такое можно?
Ничего себе. Сочувствую, Ириш.
Хотя у нас примерно та же история в прошлом году была.((((
Могу поделиться опытом.
Салаты лучше готовить "жареные" (не бойся, там жареность условная совсем), чтоб сразу съесть.
Тот же салат с кальмаром, например.
(кальмар соломкой постругать, обжарить с ложке масла 2 минуты, в конце добавить сельдерей, яблоко, сладкий перец, пекинскую капусту, соевый соус или сметану, прогреть 30 секунд и остудить под крышкой).
Ну или заправлять уже на столе, чтоб не испортились.
На горячее мы готовили запеченую курицу без кожи, рыбу (красную и леща), на гарнир - запеченую картошку.
Креветки вам можно? - тоже хорошая праздничная закуска. Можно на шпажках запечь, можно в салатик)
Выздоравливайте!) И с наступающим!))
Ойй, я в предновогодней беготне темку пропустила...
Ирина-Мирная, сочувствую! как у вас в итоге праздники прошли, что приготовили? и как животы у семейства поживают?
Вот еще один салат-объеденье. Можно приготовить чередующимся новогодним гостям.
Берем относительно плоское блюдо. Застилаем порезанными дольками ананаса. Следующие слои (оба слоя потереть на мелкой терке): сначала вареные яйца, далее сыр пармезан. Можно чуть-чуть приправить эти слои чесночком. Все покрыть слоем майонеза. И сверху выложить отварными креветками, так, чтобы закрыть полностью майонез.
А вот этим салатиком я отрывалась всю новогоднюю ночь.
Отварить картофель, морковь, куриные яйца. Купить хорошую копченую курицу (именно копченую) или закоптить самому. Вареные яйца - натереть так: желтки, отдельно от белков - и все на мелкой терке. Копченую курочку нарезаем на мелкие кусочки.
Белый салатный лук мелко шинкуем, а твердый сыр (всегда предпочитаю настоящий пармезан) также натираем на мелкой терке.
Затем делаем салатную заправку, смешиваем майонез с зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Чтобы салат получился в виде браслета - в центр круглого блюда ставим стакан и все слои выкладываем вокруг него. Сначала слой курицы, промазанный заправкой, далее картошечка, далее морковь, смазанная майонезом с чесноком, далее тертый грецкий орех (щедрый слой), далее тертый сыр и салатная заправка. Следующий слой – салатный лук, тертый белок и салатная заправка. Затем посыпаем тертым желтком и аккуратно смазываем майонезом с чесноком.
Аккуратно вынимаем стакан, обсыпаем браслет со всех сторон зернами граната и украшаем зеленью укропа. Праздничный салат «Гранатовый браслет» готов, приятного аппетита!
Есть его рецепты со свеклой, но без свеклы мне показался вкуснее. Хотя можно и так, и так попробовать, тоже ничего (просто в один из слоев добавить еще тертой свеклы).
Последний раз редактировалось Blaze; 03.01.2012 в 17:37.
Спасибо , Оль , с животами всё в порядке , похоже это какой-то вирус , попеременно падают многие знакомые , целыми семьями и все по очереди. ( кхм , так легче , думать , что как я могла отравить свою семью , не я виновата - а он вонючий вирус )
Гусь ушёл на ура , запечёный с зелёными яблоками и обмазанный тёртым яблоком с мёдом. Жир был безжалостно слит , с отварной гречей , чуть-чуть совсем - самое то. Гусь был куплен за два месяца до праздника , поэтому мясо было обалденнное , нежирное и сочное , молодое.
Были ( свеж. огурцы + креветки + яйца + зелень ) на чипсе - ушло тоже на ура. Вообщем остальное всё просто осталось , все боялись испортить желудки. Если верить примете "как встретишь НГ - так и год проведёшь" , то задача этого года - перейти на здоровое питание. Даже цезарь "не ушёл". Салат руккола мне не понравился , либо это какая-то лажа была.
Здорово что в порядке!
Вирус вполне мог быть, у некоторых именно такие симптомы.
Здорово)) а жир правильно, излишки ну их нафиг)Гусь ушёл на ура , запечёный с зелёными яблоками и обмазанный тёртым яблоком с мёдом. Жир был безжалостно слит , с отварной гречей , чуть-чуть совсем - самое то. Гусь был куплен за два месяца до праздника , поэтому мясо было обалденнное , нежирное и сочное , молодое.
Ну, неплохая задачаБыли ( свеж. огурцы + креветки + яйца + зелень ) на чипсе - ушло тоже на ура. Вообщем остальное всё просто осталось , все боялись испортить желудки. Если верить примете "как встретишь НГ - так и год проведёшь" , то задача этого года - перейти на здоровое питание. Даже цезарь "не ушёл". Салат руккола мне не понравился , либо это какая-то лажа была.