Сообщение от
Птичка Тари
И прожаренным считается мясо, в котором вся кровь свернулась. Т.е. сок при нажатии вытекает прозрачный.
Бургер из фарша толщиной 1 см прожаривается за 10 минут ну вот 100%-но)
Чтоб был ровным я беру кольцо жестяное сервировочное (можно сделать из консервной банки от рыбных консервов при помощи открывашки, которая дает ровный край) и утрамбовываю туда фарш ложкой. Потом лепеху сразу на сковородку.
Мелкопосруганная говядина - на сильном огне пр помешивании-потряхивании прожаривается за 5 минут)